Vitamine C: goed voor je weerstand
Vitamine C heeft in het lichaam twee belangrijke taken: het zorgt voor voldoende weerstand en stabilisatie van de geest. Deze vitamine is dan ook bij uitstek een vijand van allerlei ziektes.
Gezond tandvlees
Daarnaast vervult vitamine C nog een belangrijke extra taak in ons lichaam: het verstevigt het bindweefsel en verbindt eiwit en andere stoffen met elkaar tot collageen dat niet kan scheuren. Ook houdt vitamine C het tandvlees en het gebit gezond. In Californië zijn er biochemici die, in plaats van hun tanden te poetsen, tweemaal per dag een citroen eten en daarbij de friste adem hebben en heel schone tanden. Vitamine C doodt de bacteriën op de tanden die cariës vormen, verstevigt het tandvlees en maakt in combinatie met calcium de kaakbeenderen en de tanden tot een stevig bolwerk.
Werking
Ascorbinezuur (vitamine C) is een wit kristal dat in water oplost. Het heeft een zure smaak net als citroensap. Het is een zacht zuur; zachter dan het zuur in grapefruit of citroenen. De atomaire (ondeelbare) samenstelling is steeds hetzelfde, maar het molecuul vertoont telkens een ander driedimensionaal beeld. Hierdoor is het in staat verschillende functies in de stofwisseling uit te oefenen en is daardoor zeer veelzijdig. Producten die veel vitamine C bevatten zijn: vers fruit (kiwi, citrusvruchten, cranberry), sla, groente (gele of rode paprika) en peulvruchten. Eet de producten zo veel mogelijk rauw omdat verhitting een groot deel van het vitaminegehalte vermindert.
Volg ons