Vitamine: Zomervitaminen
Veel mensen eten tijdens hun vakantie anders dan thuis en willen hun voedingssupplementen blijven slikken. Zo krijgen ze toch hun vitaminebehoefte binnen en hoeven ze zich niet schuldig te voelen bij een dag of meer ongezond eten. Hoe neem je vitaminen mee en hoe bewaar je ze?
Lekker eten
Tijdens een vakantie wil je vaak niet uitgebreid gaan koken maar lekker genieten van de Bourgondische eetstijl in het betreffende land. Als mensen kiezen om te gaan kamperen, is het ook wel eens lastig om goed te koken: de keuken in een caravan is klein en als je gaat kamperen in een tent moet je het vaak doen met de middelen die je hebt (klein gasfornuisje). Toch is het niet moeilijk om ook op vakantie alle vitamines en mineralen binnen te krijgen. Houd je daarvoor aan de volgende tips:
1. Groente uit de pot
Neem groente uit blik of glas mee: makkelijk en rijk aan vitamines. Bij het inblikken of in glas verpakken wordt groente namelijk eerst geblancheerd. Groente uit blik en glas hoeft daardoor minder lang te worden gekookt dan verse groente. Na de bereiding is er, wat de vitamines betreft, nog maar weinig verschil tussen verse groente en groente uit blik of glas.
2. Lang houdbare groente
Kies voor groente die je langer kunt bewaren, ook buiten de koelkast, zoals wortel, uien, paprika en courgette. Rode paprika bevat van alle groente de meeste vitamine C én bevat bètacaroteen. In wortels zit ook veel bètacaroteen, een provitamine A.
3. Multivitamine
’s Avonds toch een keer makkelijk eten? Zorg ervoor dat je een multivitamine meeneemt. Dat geeft je de zekerheid dat je in ieder geval voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Voedingssupplementen kunnen een maaltijd nooit vervangen, ze dienen alleen als aanvulling.
4. Groente onderweg
Het is altijd goed en lekker om gedurende de dag fruit of groente te nuttigen. Worteltjes, tomaten en komkommer zijn heerlijk voor onderweg. Op het strand of aan het zwembad is het lekker om vers fruit, zoals watermeloen, druiven en aardbeien, te eten en er daarmee te zorgen dat je meteen voldoende vitamines binnenkrijgt. Let er bij de aanschaf van groente en fruit onderweg op dat het vers wordt bereid en vooral goed gewassen. Was het desnoods nog een keer met flessenwater. Wanneer het mogelijk is, is het beter om groente en fruit te schillen.
Gember
Gember (Zingiber officinale) kan worden gebruikt in gerechten, maar speelt ook een rol in de traditionele geneeskunde. Gember staat voornamelijk bekend om zijn versterkende invloed op de maag en wordt vooral gebruikt om de spijsvertering te bevorderen. Gember kan echter ook helpen tegen reis- en zeeziekte. Geconcentreerde gember in de vorm van een voedingssupplement kan daarom erg handig zijn tijdens het reizen.
Voldoende drinken
Zorg dat je tijdens de vakantie voldoende drinkt. Dit is beter voor je (je droogt niet uit) en je zult weinig tot geen last hebben van obstipatie. Kies in het buitenland voor flessenwater in plaats van kraanwater (dat is vaak niet zo goed gezuiverd als in Nederland en daardoor minder geschikt als drinkwater).
Hoe bewaar je vitaminen?
De gewone droge vorm van multivitaminen kun je gemakkelijk mee op reis nemen. Bewaar ze bij voorkeur op een donkere plaats. Als je per vliegtuig reist, kun je ze het beste in je handbagage bewaren. Indien je met de auto gaat, kun je ze in je handtas of koelbox bewaren. Let op met oliecapsules. Deze kunnen door de warmte gemakkelijk uitdrogen. Bewaar deze dus altijd in de koelbox.
Volg ons